小麥粉是怎么制作的？想要知道詳細的流程，這里就為大家進行分享過程：

借助于一定的工藝和設備將經過清洗、調制后的凈麥加工成符合國家標準規定成品面粉。在此過程中，需將小麥粒中的胚乳和麥皮（果皮和種皮）和胚分離，并研磨成粉。小麥制粉的主要過程是小麥子粒經清理和水分調節后將胚乳與麥胚、麥皮分開，再將胚乳磨細成粉。

曬麥子，小麥從地里利用機械收割回來后要經過曬麥子這第一道工序，曬麥子主要是利用光照和溫度來蒸發小麥里面的水分，利于保存防止發生霉變或者發芽，同時在曬的過程中要清理一些麥糠，也就是小麥的麥皮。

篩麥子，樂娃食品小編小麥弄到磨面坊后要倒入到機器里進行篩選，這主要是篩選出其中的灰土、小石子等。

加水潤麥，在篩麥子的過程中要加入適量的水來潤麥子，有的朋友就有疑問了，曬麥子是蒸發水分，這個時候怎么還要加水呢？這是因為給小麥加水可以提高麥皮的韌性，降低小麥胚乳的機械強度，在研磨時，使麥皮不宜磨得很碎而影響面粉品質，也能降低對磨面機的磨損，降低損耗和能耗。

靜放小麥，加過水的小麥要裝進編織袋中靜置一晚上，也就是讓水分徹底滲透潤濕到小麥中，為第二天磨小麥做好準備。

現代面粉廠一般為5～6層高的建筑物，內設磨粉機、平篩和清粉機，以及升運、平運和自流管等輸送設備。整個系統包括皮磨、渣磨、心磨和相應的分級、清粉等子系統，形成連續的生產過程。

現有的制粉工藝還不能把胚乳和麥皮完全分開。小麥出粉率愈高，小麥粉中混入的麥皮就愈多。采用完善工藝加工的出粉率為70%的面粉，其灰分（礦物質）含量比較低，接近胚乳的灰分；當出粉率增加至85%時，面粉灰分就增至0.92%，表明面粉內混有較多的表皮，質量較次。