關于丹麥面包的制作方法，湖北樂娃食品給大家分享下：

【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、干酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g

【做法】

1. 混合所有材料，揉到擴展階段，準備發酵；

2. 一次發酵完成；

3. 輕壓面團，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘；

4. 開始整形，拿出一個面團，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形；

5. 從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘；

6. 二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平；

7. 卷起放在土司模子里面，進行二次發酵；

8. 發酵至8分滿；

9. 烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以后轉為180°繼續烤30分鐘。